葡萄酒市场培育新视角

时间：2008-07-29 10:00:31 来源：全球品牌网作者：王文前

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　　国内葡萄酒市场已经经历了，正在面对的，将继续面临着长期的转折。　　在国内葡萄酒行业迅猛发展，葡萄酒消费逐步提升的情况下，更多葡萄酒企业进入了市场培育的行列大军。目前主要的市场培育表现在以下一些方式：　　1、广告宣传。通过产品、品牌广告的传播，以增加公司产品销量，提高和建立品牌认知度和良好品牌形象。　　2、品酒会。在各地聚集高端客户群体，进行产品宣传和推广。　　3、低价覆盖。降低市场价格，对渠道和终端进行大范围覆盖。以低价吸引消费者。　　4、酒庄旅游。在各主产区和主流市场建立酒庄，以高端旅游和葡萄酒产业链传播葡萄酒产业和文化。　　5、葡萄酒博物馆。对葡萄酒发展历史进行系统地回顾，将葡萄酒文化以一种艺术形式展现给消费者。　　所谓的市场培育以消费领袖为主，消费领袖也不是一个人，那是一个群体。消费领袖的群体又应该怎么培育呢？借鉴国外葡萄酒市场比较成熟的国家，真正引领消费领袖群体的是侍酒师。而国内在大众餐饮消费还没有形成专业的营养师群体，侍酒师这个群体的培养是否有很大前景。难道说葡萄酒市场的培育还正在遭遇一个难以突破的客观瓶颈？　　国内葡萄酒市场已经经历了，正在面对着，将继续面临着长期的转折。从上个世纪末，葡萄酒市场迎来了一个短暂的春天，市场消费也打开了一个缺口。国内部分企业也借助这阵春风得到了突破性地成长，并一改以往葡萄酒消费市场的自然发展而渐渐开始主动地进行初级市场培育。　　葡萄酒消费市场想更上一层楼，必须有一个切实可行有效的长期市场培育过程。有效进行市场培育的方式应该是学校教育。目前市场上存在一些葡-全球品牌网-萄酒专业人才没有被有效消化，这些人才基本上都处于葡萄酒行业上游产业链。葡萄酒消费市场培育的主导力量应该是受过专业学校教育培养的服务性人才，在良好饮酒习惯、健康酒食搭配、时尚饮酒文化方面进行专业的服务和推广。　　做好葡萄酒专业服务人员的学校教育必须具备以下社会条件：　　1、葡萄酒行业高端领军型企业有这种为行业奉献的精神，有培育整个消费市场的度量。因为在这个阶段进行专业的葡萄酒服务人员的学校教育，成本极高，而效益产出有限，不符合公司的短期利益目标。　　2、高校或者职业学校能够认识到这一职业的发展前景，愿意在这个专业深入研究，引进葡萄酒消费服务的国内外专家加盟教育行列。学校教师必须具备葡萄酒行业的基本知识，并能对该行业服务研究给予高度重视。　　3、国家法规政策允许，逐步明确葡萄酒专业服务人员的职业范围等细则。　　进行葡萄酒专业服务人员的学校教育存在以下优势：　　1、该专业学生本身就是忠实的葡萄酒消费理念领袖群体，他们自身就是葡萄酒消费的一个主体，不管他们日后有没有从事这个行业。　　2、院校成立该专业，本身就在社会上更大范围地对葡萄酒消费进行一个理性健康权威地影响。　　3、学生们进入工作岗位后，将在葡萄酒消费服务成立一支专业的队伍，在为自己前途打拼的同时开拓葡萄酒消费市场。　　4、专业的葡萄酒消费服务人员可以在一定程度上更好地服务高端人群，带动葡萄酒消费领袖群体的壮大和理性。　　总之，市场的培育就是一种教育，而教育是针对人，人的群体消费才形成一个市场。真正推动这个市场发展的是一类人，所以在这中间起到决定性作用的葡萄酒消费服务专业人才的培养才是葡萄酒消费市场培育的根本手段。

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