意大利酒商挖掘古老珍稀葡萄品种

时间：2008-01-31 08:48:43 来源：中国酒业新闻网作者：季冬

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为了在国际葡萄酒市场上立于不败之地，越来越多的意大利酿酒商尝试使用本土葡萄酿酒，其中有一些葡萄甚至是人们多年未见的稀有品种。著名的苏富比(Sotheby’s)拍卖行国际葡萄酒部门经理Serena Sutcliffe MW称，诸如特劳雅（Uva di Troia）这样罕见的旧式意大利葡萄品种已经与众所周知的赤霞珠、黑比诺一样，开始在意大利普里亚大区广泛种植。特劳雅葡萄的培育历史可追溯至古希腊时代，是一种珍稀的红葡萄品种。意大利有800多种葡萄，但被人们认可并用于酿酒的只有400种。Sutcliffe说：“目前，很多意大利酿酒商在引进国际酿酒葡萄品种，与此同时，还有很多生产商想方设法搜寻本国土生土长的葡萄品种，有些非常罕见，甚至消失了几个世纪，又重新被挖掘出来。” 酿酒师们之所以尝试使用罕见的意大利古老葡萄品种酿酒，主要为了在葡萄酒中添加与众不同的地域风味，增加意大利葡萄酒的国际竞争力。 Gambero Rosso月刊品酒师Marco Sabellico对意大利酒商的这种做法大加赞扬，他说：“由于人们不停地引进新式葡萄品种，才使得意大利葡萄酒长期陷于困境，难以发展。”

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